Ernährungsmythen unter der Lupe: Entwarnung für alle, die gerne spät essen. Späte Mahlzeiten machen nicht automatisch dick – auch wenn sich dieser Mythos hartnäckig hält. Dennoch könnte es für das Körpergewicht günstiger sein, einen größeren Teil der täglichen Energie früher am Tag aufzunehmen. Darauf deuten Studien hin. Denn der menschliche Stoffwechsel folgt einem natürlichen Tag-Nacht-Rhythmus, der auch beeinflusst, wie der Körper auf Mahlzeiten reagiert.
Wer langfristig mehr Energie aufnimmt, als der Körper verbraucht, nimmt in der Regel zu. Entscheidend für die Gewichtsentwicklung ist daher vor allem die Energiebilanz. Allerdings folgt der menschliche Stoffwechsel einem natürlichen Tag-Nacht-Rhythmus. So beeinflusst unsere innere biologische Uhr unter anderem die Insulinausschüttung nach dem Essen. So kann die gleiche Mahlzeit je nach Tageszeit unterschiedliche Stoffwechselreaktionen auslösen.
Wie sich der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme auf das Körpergewicht auswirkt, untersuchte eine Metaanalyse von 29 randomisierten kontrollierten Studien. Dabei zeigte sich: Wer einen größeren Anteil seiner täglichen Kalorien früher am Tag aufnimmt, kann möglicherweise etwas mehr Gewicht verlieren als bei einer überwiegenden Kalorienaufnahme später am Tag. In vier Studien lag der Gewichtsverlust bei einer früheren Kalorienverteilung im Durchschnitt um 1,75 Kilogramm höher. Die Studien untersuchten Ernährungsinterventionen von mindestens zwölf Wochen. Die untersuchten Personen hatten überwiegend Übergewicht oder Adipositas. Allerdings waren die beobachteten Effekte vergleichsweise gering und deren klinische Bedeutung unklar.
Eine weitere experimentelle Studie mit 16 Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas liefert Hinweise auf mögliche Stoffwechselmechanismen. Die Teilnehmenden nahmen bei gleicher Energie- und Nährstoffzufuhr ihre Mahlzeiten entweder früher oder etwa vier Stunden später am Tag ein. Bei der späteren Nahrungsaufnahme waren das Hungergefühl stärker und der Energieverbrauch während der Wachphase geringer. Zudem veränderten sich bestimmte Stoffwechselprozesse im Fettgewebe. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass spätes Essen die Entstehung einer positiven Energiebilanz begünstigen könnte. Ob und in welchem Umfang sich diese kurzfristigen Effekte auf das Körpergewicht auswirken, lässt sich daraus jedoch nicht ableiten.
Für ein gesundes Körpergewicht sind vor allem eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung wichtig. Auch ein regelmäßiger Schlaf-Wach-Rhythmus kann den Stoffwechsel unterstützen. Wann und wie häufig gegessen wird, hängt auch vom individuellen Lebensrhythmus und den persönlichen Bedürfnissen ab. Regelmäßige, bewusst geplante Mahlzeiten können dabei helfen, die Lebensmittelauswahl und Portionsgrößen im Blick zu behalten. Ein spätes Abendessen ist kein Grund zur Sorge – entscheidend bleibt das Ernährungsverhalten über längere Zeit.
Quelle Text: Heike Kreutz, bzfe.de